ĐỒ CHAY LÀM TỪ GÌ?
1.Khái niệm ăn chay
Ăn chay thường được biết tới dưới góc độ Tôn giáo, là chế độ ăn không thịt.
Mỗi nền văn hóa hay tôn giáo lại có một phương pháp hay chế độ ăn chay khác nhau.
Thông thường ăn chay có 2 kiểu:
- Ăn chay trường: Là ăn chay trong tất cả các bữa ăn, các ngày trong năm.
- Ăn chay định kỳ: Ăn chay được thực hiện vào những ngày cố định trong năm hoặc tháng như ngày rằm.
2.Phương pháp ăn chay tại Tâm Chay
Tại nhà hàng Tâm Chay, toàn bộ đội ngũ nhân viên của nhà hàng, từ nhà sáng lập tới các bạn hiện đang làm việc tại nhà hàng đều thực hiện chế độ ăn thuần chay.
Lý do ăn chay tại Tâm Chay được giáo dục như sau:
- Ăn chay từ “Tâm yêu thương”
Bằng trí tuệ và tình yêu thương rộng lớn Đức Phật có lời khuyên gửi tới mọi người rằng:– Nghiệp sát là nghiệp nặng nhất trong tất cả các nghiệp, và sẽ cho ra quả báo đau khổ nhất, vì vậy được Đức Phật xếp vào giới đầu tiên trong năm giới.– Một con người có tâm thiện là một con người không nỡ làm tổn hại đến bất cứ một chúng sanh nào dù nhỏ hay lớn, chỉ trừ vô ý, hoặc với những điều kiện khách quan nào đó, vì mưu sinh cuộc sống, vì hoàn cảnh khó khăn mà họ cũng không đành lòng buôn bán chúng sanh, hay giết thịt để ăn trong lúc đói.[Trích trong: Tâm Ký — Chánh Kiến – TL Thích Thông Lạc]
Phương pháp ăn chay của chúng mình:
- Ăn đầy đủ và đang dạng các loại rau, các loại củ, quả, nấm, hạt…
- Không sử dụng trứng trong chế biến.
- Vẫn sử dụng các loại hành tỏi trong chế biến, vì chúng có dược tính, có khả năng giúp kháng khuẩn, tăng sức đề kháng.
- Áp dụng các phương pháp chế biến: Làm salad, gỏi; chiên; xào; nấu; hấp; nướng; kho để nấu thành những món ăn phù hợp với khẩu vị của mọi người.
3.Nguyên liệu chế biến món chay
Có nhiều bạn sau khi tìm hiểu về Phật giáo, hay muốn thay đổi lối sống mới, muốn xây dựng một chế độ ăn mới nhiều rau xanh hơn nhưng lại không biết “ăn chay là ăn như thế nào? Đồ chay làm từ gì? có dễ nấu không?”…
-
Đồ chay được nấu chủ yếu từ các loại rau củ quả hạt tươi ngon.Bước đầu tìm hiểu và thay đổi sang chế độ ăn chay, các bạn nên tìm hiểu:
1. Tìm hiểu về cơ thể của mình, xem cơ thể mình cần những chất dinh dưỡng nào?
2. Tìm hiểu xem những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật có những chất dinh dưỡng mà cơ thể mình cần không.
=> Từ đó các bạn sẽ thấy nguồn nguyên liệu nấu món chay là vô cùng đa dạng và phong phú.
Đặc biệt tại Việt Nam, một đất nước nông nghiệp, với đầy đủ các loại rau củ, hoa trái có quanh năm suốt tháng.Chúc các bạn có những bữa cơm chay ngon lành và bổ dưỡng nhé.
Học nấu món chay ở đâu?
Nếu cảm thấy khó khăn và nghi ngờ về việc tìm hiểu nguồn nguyên liệu nấu món chay, hay mong muốn học nấu những món chay ngon cho bản thân và gia đình có những bữa cơm ấm cúng, hạnh phúc các bạn có thể liên hệ với chúng mình nhé.
TÂM CHAY RESTAURANT
Địa chỉ: Nhà B3 – Khu nhà ở Mễ Trì Hạ, số 2 phố Đỗ Đức Dục, Mễ trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội.ĐT/Zalo: 0977 927 473
