Nấm hầu thủ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Nấm hầu thủ BBQ là một trong những món chay thơm ngon, dinh dưỡng được rất nhiều thực khách nhà Tâm Chay yêu thích chọn lựa.
Nấm hầu thủ có tác dụng gì?
1. Tìm hiểu về nấm hầu thủ
- Nấm hầu thủ tươi thường mọc trên các thân cây gỗ tán rộng bị mục nát. Hiện nay, loại nấm này đã được nuôi trồng nhân tạo thành công ở nước ta và các quốc gia khác như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc.
- Nấm hầu thủ non có màu trắng hay trắng ngà, thịt nấm màu trắng, khi già có màu vàng hoặc vàng sậm, các tua nấm chính là lớp bào tầng, có chiều dài từ 0,5–3cm.
- Đây là một loại nấm ôn đới, chỉ trồng được ở những vùng khí hậu mát mẻ, nhiệt độ thích hợp sinh trưởng là từ 16-20 độ C.
- Là một loại dược liệu quý, nó có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
- Nấm có hàm lượng cao các acid béo không bão hòa.
- Giàu khoáng chất phong phú, đặc biệt có Ge – một kim loại cực hiếm có hoạt tính chống ung thư.
- Chứa nhiều loại vitamin, B1 và B2 có hàm lượng cao, Niacin và A1 ít, Pro Vitamin D có khả năng chuyển hóa thành vitamin D2 nếu được làm khô, chuyển hóa Calci có khả năng phòng chống bệnh loãng xương.
- Hàm lượng sắt, canxi và kali lại khá cao, nó thích hợp cho những người ăn kiêng mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ đạm và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Một số tác dụng
Nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học đã chứng minh rằng nấm hầu thủ có tác dụng:
- Hiệu quả tốt trong điều trị bệnh nhân Alzheimer;
- Làm chậm quá trình lão hóa và phục hồi các neuron thần kinh;
- Tăng cường hệ miễn dịch;
- Các chất chiết xuất được từ nấm hầu thủ có tác dụng ngăn chặn sự hình thành các khối u, ức chế tế bào ung thư dạ dày, thực quản, ung thư gan và ung thư da…
Nấm hầu thủ BBQ nhà Tâm Chay
Với những giá trị dinh dưỡng và lợi ích của Nấm hầu thủ tại Tâm Chay các đầu bếp đã nghiên cứu và cho vào thực đơn món Nấm hoàng đế chiên BBQ vô cùng thơm ngon, đặc sắc, phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
Video hướng dẫn sơ chế, tẩm ướp và chế biến Nấm hầu thủ chiên BBQ tại Tâm Chay:
https://www.facebook.com/tamchayvegan/videos/3148773698548260
Một số món chay khác chế biến từ nấm hầu tại Tâm Chay
1. Ruốc nấm hầu thủ
- Sợi ruốc dai, mềm, hương vị đậm đà, thơm ngon xuất sắc.
- Ăn kèm cơm, cháo, xôi… tuyệt cú mèo.
- Đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ, người già, người ốm yếu cần bổ dung dinh dưỡng.
2. Canh nấm hầu thủ
- Mang hương vị thanh ngọt từ rau củ quả, thêm chút gừng ấm giúp cơ thể bổ sung dinh dưỡng lại healthy.
3. Lẩu cháo nấm hầu thủ
- Một trong những món chay đặc sắc, thơm ngon, dinh dưỡng nhất Hà Nội mà chỉ Tâm Chay mới có.
Trên đây là một số thông tin về nấm hầu thủ và các món chay ngon từ nấm. Hy vọng bài viết có thể mang đến những thông tin hữu ích cho quý bạn đọc.!!!
Thân thương!!!TÂM CHAY – Gieo nhân tốt, gặt quả lành!
___
Tâm Chay Vegan Restaurant
Số 2 Đỗ Đức Dục, Mễ Trì, Hà Nội.• Hotline: 0977.927.473(zalo)
