Đồ chay luôn là sự lựa chọn được ưu tiên của nhiều người hiện nay. Đặc biệt hơn, vào bữa sáng, một bữa chay nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe của mọi người.
Cách làm bánh bao chay đơn giản cho bữa sáng ngon miệng
Bánh bao chay là một món lý tưởng cho bữa sáng của mỗi gia đình. Đây là một món ăn có xuất xứ từ nơi phương bắc. Cách làm bánh bao chay rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, các bạn có thể làm ngay tại nhà mà không phải đến các cửa hàng để mua. Dù bánh bao chay không có nhân nhưng bánh mang hương vị thơm ngon thanh đạm, khi ăn xốp mềm mịn và rất dễ ăn. Bánh bao chay không chỉ dành cho người ăn chay mà còn hấp dẫn được tất cả mọi người.
Hãy cùng Tâm Chay vào bếp tự tay làm và thưởng thức những chiếc bánh bao chay thơm ngon và đầy hấp dẫn này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bao chay
- Bột mì: 300 gam
- Đường: 30 gam
- Nước hoặc sữa tươi: 150ml
- Men: 12,5 gam
Cách làm bánh bao chay:
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát to, các bạn hòa tan men trong khoảng 100ml nước ấm cùng 1 thìa nhỏ đường, khuấy đều tay và để trong khoảng thời gian là 5 phút.
Cho bột mì vào một bát lớn, sau đó đổ nước có men từ từ vào bát bột rồi khuấy đều, rồi cho thêm chút sữa tươi và tiếp tục trộn đều.
Rửa sạch tay hoặc dùng bao tay, nhào bột đã tạo. Nhào cho bột thật mềm và mịn. Nếu bột khô thì cho thêm nước để bột được dẻo và mịn. Sau khi đã nhào bột xong. Dùng đĩa hoặc màng bọc thực phẩm để đậy lại bát bột trong khoảng 60 phút.
Bước 2: Cho bột ra một cái bàn rộng rồi lăn bột thành thanh dài có đường kính khoảng 2,5cm. Bạn có thể rắc một ít bột mì lên bề mặt phẳng để khi làm bánh để bột đỡ dính rồi dùng dao cắt bột ra từng miếng với kích thước tùy ý hoặc bạn có thể nặn bánh thành nhiều hình bánh ngộ nghĩnh, đáng yêu tùy theo sở thích.
Bước 3: Cho một ít dầu ăn dưới đáy của miếng bột để đỡ dính. Lấy 1 chiếc xửng và xếp bánh vào xửng, cho nước lạnh vào nồi sau đó đậy vung kín và đun sôi. Nước sôi vẫn tiếp tục hấp bánh trong khoảng 15 phút là được. Khi hấp bánh bạn có thể cho thêm một thìa dấm trắng, như vậy sẽ làm bánh có màu trắng và đẹp mắt hơn.
Khi bánh bao chín gắp bỏ ra đĩa to. Vậy là bạn đã có đĩa bánh bao chay thơm ngon và đơn giản, bánh màu trắng với mùi thơm của sữa ăn xốp và mềm mịn.
Cách làm mì xào chay rau củ và nấm: bữa sáng đơn giản và ngon miệng
Mì xào chay là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và cách làm mì xào chay đơn giản, có thời gian chế biến nhanh. Nhờ cách làm đơn giản nên vô cùng thích hợp để chuẩn bị cho bữa ăn sáng của cả nhà. Hôm nay, chúng ta hãy cùng vào bếp với cách làm mì xào chay rau củ và nấm vô cùng thơm ngon nhé. Với cách làm được Tâm Chay giới thiệu dưới đây. Bạn cũng có thể áp dụng để nấu cho những ngày rằm mà gia đình bạn muốn ăn chay cũng được đấy nhé.
Nguyên liệu cần thiết cho món mì xào chay
- Mì chay: 1 gói (loại 450gr).
- Đậu phụ trắng: 3 bìa.
- Nấm rơm: 300gr.
- Rau cải ngọt: 1 bó to.
- Tỏi tây: 1 cây.
- Bột nêm chay, muối và dầu thực vật.
Hướng dẫn làm mì xào chay
Bước 1: Mì chay ngâm trong nước ấm khoảng 5 – 7 phút rồi vớt hết ra và xả lại với nước sạch, để ráo. Sau khi ráo nước, thêm 1 thìa dầu thực vật, trộn đều.
Nấm rơm mua về cắt bỏ gốc đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, xả lại với nước sạch và để cho ráo nước. Rồi dùng dao chẻ đôi nấm rơm ra làm hai nửa.
Rau cải làm sạch, rửa kỹ với nước, để ráo, cắt thành từng khúc vừa ăn, để riêng. Tỏi tây cũng làm sạch, rửa kỹ, để ráo rồi cũng đem thái khúc nhỏ, để riêng. Đậu phụ trắng rửa sơ qua cho sạch và để ráo rồi mới dùng dao thái thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Bật bếp, cho dầu thực vật vào chảo chống dính để đun sôi rồi cho đậu phụ vào chiên vàng. Khi đậu phụ đã chín vàng thì bạn vớt nhanh ra rồi để trên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.
Bước 3: Cho rau cải đã thái khúc vào xào sơ. Khi thấy rau cải hơi se lại thì cho nấm rơm vào xào cùng. Nêm thêm chút bột nêm chay và chút muối ăn sao cho vừa miệng là được. Khi xào rau và nấm bạn cần đảo đều tay cho đến khi rau, nấm chín thì cho ra một cái đĩa riêng.
Bước 4: Tận dụng lại chảo này, bạn cho dầu thực vật và mì chay vào xào sơ trong 2 phút. Tiếp đó lại cho phần rau cải và nấm hương vào xào cùng. Nêm nếm thêm một lần nữa cho vừa miệng. Rồi cho tỏi tây vào, đảo đều tay thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Vậy là bạn đã có một món mì chay hoàn chỉnh.
Với những cách làm bánh bao chay và mì chay chắc chắn sẽ đem lại cho bạn và gia đình có đầy đủ dinh dưỡng. tâm Chay chúc các bạn thành công!
